Alergia sa môže prejavovať mnohými rôznymi spôsobmi. Symptómy sa môžu objavovať pravidelne v rovnakom období alebo aj inokedy v priebehu života chorého.
Epidemiologické štúdie preukázali, že alergia sa u chorého jedinca začína vo veľmi útlom veku.
Ak je malé dieťa atopické, rozvoj alergií je u neho spojený s rodinnými faktormi, ale aj s expozíciou alergénom. Dieťa začne svoj život alergika senzibilizáciou na potraviny. Tieto potravinové alergie, ktoré sú u detí veľmi bežné, potom majú tendenciu byť menej závažné či dokonca v priebehu rokov zmiznú. Po senzibilizácii vdýchnutými alergénmi môže u dieťaťa dôjsť k respiračným alergiám ako sú astma či rinitída. Roztoče v domácom prachu sú príčinou 80 % prípadov alergickej astmy u detí. U jedinca sa môže potom objaviť senzibilizácia na ostatné alergie. To nazývame viacnásobná senzibilizácia (polysenzibilizácia).
Obrázok 1: Prehľad vývoja alergických prejavov v detstve v závislosti od veku [1]

Alergia sa môže prejavovať na rôznych častiach tela: v nosnej dutine, na prieduškách, očiach, koži a v gastrointestinálnom trakte.
Všetky tieto orgány majú dve špeciálne vlastnosti:
[1] Charpin D et al. Epidémiologie des maladies allergiques respiratoires. In: Vervloet D, Magnan A. Traité d'allergologie 2003 ; Médecines Flammarion Ed Paris: 337-353.